Thịt dê là thực phẩm cung cấp nhiều protein giàu dưỡng chất. Nhưng đặc điểm của thịt dê hơi nặng mùi nên khi công đoạn sơ chế thịt dê rất quan trọng. Đặc biệt là những nhà hàng kinh doanh thịt dê cần phải đặc biệt chú trọng để đem đến những món ngon và bổ dưỡng từ thịt dê cho những thực khách của mình. Trong bài viết này, hãy NEWSUN cùng khám phá những công thức thịt dê thơm ngon với hương vị độc đáo.
Lẩu dê
Lẩu dê là một thực đơn hoàn hảo cho những ngày tụ tập cuối tuần. Thành phần chính là thịt dê, được chế biến cùng các loại rau xanh, gia vị và nước lẩu đậm đà. Thịt dê sau khi chín mềm kèm với hương vị thơm ngon từ nước lẩu sẽ khiến cho nhiều thực khách mê.
Thông thường, để nước lẩu cso hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể kết hợp với khoai môn, đậu hũ hay mì hoặc bún. Đặc biệt, đừng bỏ qua rau xanh tùy theo sở thích giúp nồi lẩu thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.
Dê om mẻ
Đây là món ăn mang hương vị đặc trưng của miền Bắc. Với sự kết hợp hoàn hảo của thịt, riềng. mẻ sẽ kích thích từ khứu giác đến vị giác của thực khách nhà bạn. Món dê om mẻ này không có công đoạn chế biến cầu kỳ.
Tất cả những gì cần cho món này chủ yếu là thịt dê cần phải thơm ngon, ướp với tiêu, muối, đường, riềng. Mẻ lọc lấy nước. Chuối xanh cắt làm bốn. Để món kho có hương vị hoàn hảo nhất là đun trong nồi đất với lửa nhỏ. Bạn nên ăn món thịt dê om mẻ cùng với lá tía tô để món đạt đến hương vị thơm ngon nhất.
Thịt dê xào
Món thịt dê xào có nhiều cách nấu khác nhau từ thịt dê xào lăn tới xào thập cẩm. Thịt dê dai quyện cùng vị thanh mắt của các loại rau củ mang lại hương vị vô cùng ngon miệng. Món dê xào thường ăn kèm cùng với cơm trắng.
Thịt dê hấp xả
Một món ngon từ thịt dê mà siêu vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể làm. Thịt dê hấp xả là món ăn mà người ăn được thưởng thức mùi hương vị thơm ngon nguyên bản của thịt dê. Chỉ cần đem thịt dê hấp cùng hành tím, sả,… cho đến khi chín là chúng ta có thể bắt đầu thưởng thức món thịt dê hấp xả.
Mùi thơm của sả cùng với miếng thịt dê mềm ngọt, thường được chấm với mắm và cuộn thêm rau sống ăn cùng.
Gỏi dê tái chanh
Gỏi dê tái chanh là món ăn mà bạn nên thử ít nhất một lần. Sau khi thịt dê được đem đi sơ chế sạch, thì sẽ đem đi hấp hoặc nhúng thịt vào nước sôi khi thịt chín tái là được. Thịt dê được thải mỏng và ướp đều với xả, gừng băm nhỏ, ớt, nước chanh, bột ngọt và không thể thiếu vừng rang thơm giã. Khi thực khách thưởng thức cần phải có nước tương gừng chấm kèm theo, ăn kèm với chuối xanh, khế chua, lá mơ, sung,….
Dê né
Chỉ nghe tên món ăn thôi đã khiến cho mọi người tò mò hương vị của món Dê né rồi. Với món ăn này thịt dê được thái hình quân cờ, to và không cần tẩm ướp gia vị. Mỗi miếng thịt sẽ được chiên trong chảo ngập dầu khi ăn miếng thịt bên ngoài giòn tan, bên trong tái hồng. Khi ăn kẹp cùng và hương nhu, đinh lăng, húng, sả, chấm chao hay tương đều rất ngon.
Tuy món Dê né này chế biến đơn giản nhưng công đoạn rất cầu kỳ để miếng thịt có thể đạt chuẩn độ giòn, mềm và thơm ngọt của miếng thịt.
Dê nướng tảng
Đây là món ngon từ thịt dê mà các nhà hàng không thể không cho vào thực đơn. Thịt dê sau khi được đem đi ướp cùng với gia vị, thì đem nướng trên bếp than hồng. Khi nướng than thịt dê mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng với từng thớ thịt dê mềm ngọt, đậm gia vị; đừng quên chấm chao khi ăn món thịt dê nướng tảng, mùi vị của chao sẽ khiến cho thực khách của bạn ngon quên lối về đấy!
Cà ri dê
Thêm một món ngon từ thịt dê mà ai cũng biết, Cà ri dê với quá trình chế biến tỉ mỉ và kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, tạo ra hương vị Cà ri đặc trưng cùng thịt dê ngọt mềm và đậm đà.
Cà ri có màu vàng đặc trưng đẹp mắt và mùi hương nức mũi. Ngoài ra, khoai lang bùi bùi, béo ngậy quyện cùng thịt dê thơm ngon, món ăn giúp cho vị giác của bạn được thoả mãn với hương vị trọn vẹn.
Sườn dê rang muối
Sườn dê rang muối còn lạ với nhiều người, tuy nhiên hương vị của chúng sẽ không khiến cho bạn thất vọng đâu. Sườn rang giòn mềm quyện cùng hương sả và bột muối thơm lừng. Vị mặn của muối cùng với vị ngọt từ sườn dê, hẳn đây là món mà bạn không nên bỏ qua.
Cơm cháy thịt dê
Đây là một món ăn đặc sản đến từ Ninh Bình. Thịt dê xào chín tới ăn kèm cùng cơm cháy giòn rụm hấp dẫn nhiều thực khách khi có dịp đến với mảnh đất cố đô này.
Cháo dê
Cháo thịt dê giúp bạn lấy lại năng lượng cho cơ thể đang mệt mỏi, không được khỏe một cách tốt nhất. Sau khi được hầm cùng với nước xương và thịt dê đến khi gạo nở bung ra, bát cháo sánh mịn kèm thêm chút hành lá. Bát cháo nóng hổi, ăn cùng thịt dê mềm tươi ngon ai cũng phải tấm tắc khen ngon!
Chân dê hầm thuốc bắc
Một món ăn vừa ngon lại siêu bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ qua món thịt dê hầm thuốc bắc. Thịt dê sẽ được hầm cùng với các loại gia vị thuốc bắc, kết hợp cùng với nước dùng ngọt thanh từ xương dê mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt. Thịt dê dược hầm chín nhừ, sẽ khiến bạn không thể quên.
Trên đây là những món ăn cơ bản mà nhà hàng kinh doanh nào cũng nên có trong thực đơn. Cảm ơn bạn đã xem bài viết của NEWSUN, đừng quên theo dõi các thông tin bổ ích khác trong những bài viết tiếp theo nhé!
Ngoài ra, bạn đang quan tâm và có nhu cầu mua máy vặt lông dê , máy làm lông và các máy phù hợp với nhu cầu kinh doanh của mình. Bạn có thể liên hệ trực tiếp qua số Hotline của các chi nhánh gần nhất của NEWSUN để được hỗ trợ tư vấn. NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng.