Viêm khớp là một tình trạng bệnh lý ngày càng phổ biến hiện nay. Bệnh có thể mắc phải ở nhiều lứa tuổi, tuy nhiên thường gặp ở những người trên 35 tuổi, và nguy cơ tăng dần theo độ tuổi. Đây là tình trạng tổn thương, nhiễm trùng, bào mòn lớp đệm của sụn khớp, khiến cho khớp bị sưng đau, khó cử động, đi lại khó khăn.
Curcumin là một hợp chất hóa học tự nhiên được tìm thấy trong chiết xuất từ củ nghệ thuộc họ Gừng (Zingiberaceae). Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng, Curcumin có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, có khả năng làm giảm đau cho một số bệnh nhân bị viêm khớp xương khớp, viêm khớp dạng thấp và các tình trạng viêm khớp khác.
Cấu trúc hóa học của Curcumin
Cấu trúc của Curcumin được xác định lần đầu tiên vào năm 1910. Trong cấu trúc có sự kết hợp chặt chẽ của các nhóm chức. Hệ thống vòng thơm, là các polyphenol được nối với nhau bởi 2 nhóm carbonyl α,β-chưa bão hòa, 2 nhóm carbonyl tạo thành diketon.
Sinh khả dụng của Curcumin
Một phần rất nhỏ Curcumin được hấp thụ sau khi ăn, hợp chất này không bền vững trong ruột, một lượng rất nhỏ đi qua đường tiêu hóa và nhanh chóng bị biến đổi hoặc liên hợp thành glucuronidation.
Một số nghiên cứu đã cho thấy, hoạt chất piperine trong chiết xuất từ hạt tiêu đen có tác dụng giúp tăng hấp thụ và giảm đào thải của Curcumin trong máu lên rõ rệt.
Hòa tan Curcumin trong nước nóng hoặc dầu ấm cũng có thể làm giảm sinh khả dụng của hợp chất này.
Vậy, Curcumin hoạt động như thế nào?
1. Curcumin như một chất chống oxy hóa
Các nhà nghiên cứu nghi ngờ rằng một số hoặc tất cả các chứng viêm khớp gây đau đớn có thể là do gốc tự do trong cơ thể gây ra. Gốc tự do là các phân tử hoặc nguyên tử không ổn định thiếu điện tử xuất hiện tự nhiên trong cơ thể, nhưng quá nhiều sẽ gây ra stress oxy hóa, có liên quan đến chứng viêm.
Người ta tin rằng, Nghệ và các thành phần thiết yếu của nó, curcuminoids, có đặc tính chống oxy hóa và có thể là một phần của chế độ ăn uống giúp giảm nguy cơ mắc bệnh và các tác dụng của nó.
2. Curcumin là một chất ức chế TNF
Nhiều bằng chứng cho thấy Curcumin có khả năng ức chế yếu tố hoại tử khối u (TNF)- một loại hóa chất được sản xuất bởi hệ thống miễn dịch gây viêm liên quan đến viêm khớp dạng thấp, viêm khớp vảy nến, viêm cột sống dính khớp và các tình trạng viêm khớp khác.
3. Curcumin là chất ức chế COX
Các loại thuốc chống viêm không steroid (NSAID) điển hình, như ibuprofen và naproxen, hoạt động bằng cách ngăn chặn cả hai enzyme COX-1 và COX-2. Các enzyme COX-1 ảnh hưởng đến quá trình đông máu và sức khỏe của dạ dày, enzyme COX-2 ảnh hưởng đến chứng viêm có thể dẫn đến đau.
Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy rằng Curcumin có các tính chất hóa học của một chất ức chế COX, và có thể giúp giảm đau.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng, Curcumin có tính chất chống ung thư, làm vô hiệu hóa tế bào ung thư và ngăn chặn hình thành các tế bào ung thư mới, mà không gây ảnh hưởng đến các tế bào lành tính bên cạnh. Curcumin còn là một hợp chất mang đến nhiều triển vọng lớn trong điều trị viêm gan B,C và HIV.
Bổ sung Curcumin như thế nào?
Các nhà phân tích ước tính Curcumin chỉ chiếm 3 đến 5% trong củ nghệ. Giảm đau do viêm khớp có thể yêu cầu bổ sung nhiều Curcumin hơn so với chế độ ăn thông thường, vì vậy khuyến khích sử dụng thực phẩm chức năng.
Chất bổ sung Curcumin thường chứa Curcumin cũng như các hợp chất khác được tìm thấy tự nhiên trong nghệ, bao gồm demethoxycurcumin và bisdemethoxycurcumin. Các nhà khoa học tin rằng các hợp chất này, được gọi chung là Curcuminoids, đều có tác dụng chống viêm.
Liều bổ sung Curcumin hàng ngày được đề xuất là từ 200 đến 1000 mg có chứa 95% curcuminoids.
Mặc dù vậy, Curcumin do hấp thu kém đã làm hạn chế đi các đặc tính có lợi của nó. Người ta đã nghiên cứu ra các dạng bào chế khác, ví dụ như Nano Curcumin, dễ dàng hấp thu vào máu và mang lại những hiệu quả tốt hơn.
Nếu bạn có câu hỏi, thắc mắc gì cần được giải đáp vui lòng liên hệ với chúng tôi tại: https://nguyenlieuthuoc.com